Photo en automne d'un Sparassis crépu, Sparassis crispa, sur des aiguilles de Pins sylvestres, dans la forêt vosgienne. Description de la Clavaire crépue.

La Clavaire crépue ou Sparassis crépu "Sparassis crispa" est un champignon comestible de la famille des Sparassidaceae. Le chapeau et une grande masse en forme d'éponge qui peut atteindre les 50 centimètres de diamètre pour un poids de 5 à 6 kg, sa couleur va du beige au roux. Le pied épais et court se divise en rameaux. La chair crème et fine, tendre et craquante, dégage une agréable odeur de noix. Assez commune, la Clavaire crépue pousse de la fin de l'été à l'automne sur les souches de conifères.